Menikmati Kuliner Madura yang Sedap dan Lezat

Madura memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Berbagai kuliner dengan cita rasa yang menggoyang lidah juga bisa kamu dapatkan bila kamu menyempatkan diri menjelajah ke Pulau Garam ini. Dengan jarak yang tidak terlalu jauh dari ibu kota Jawa Timur, Surabaya, sejumlah kota di Pulau Madura bisa kamu kunjungi untuk sekadar menikmati sajian khas dan nikmat kuliner yang istimewa.

Bila kamu tertarik mendapatkan pengalaman cita rasa baru kuliner khas Madura selain sate dan sotonya, daftar sajian di bawah ini bisa menjadi pegangan yang tepat untuk menjelajah Madura. Dijamin kamu tidak akan kecewa.


Topak Ladeh

Jika sudah terbiasa dengan opor ayam saat lebaran, tidak ada salahnya mencoba alternatif lain, seperti kuliner khas Madura, Topak Ladeh. ‘Penampakannya’ memang mirip, namun Topak Ladeh dibumbui dengan pedas dan kuahnya berwarna merah pekat. Isian di dalamnya juga bukan ayam, melainkan daging sapi dan lontong. Sensasi rasanya cukup kuat, tapi tetap lezat. Kuliner ini bisa kamu dapatkan hampir di setiap rumah warga Madura saat lebaran. Kuliner ini juga paling asyik dimakan dengan kerupuk. Hm, yummy!



Kaldu Kokot

Bukan melotot karena marah, tapi karena kenikmatan yang tiada tara. Bayangkan, kamu akan menikmati menu khas Madura dengan kacang hijau yang dimasak dengan kaldu daging dan sumsum atau kikil sapi beserta tulangnya. Dari aromanya, kamu bisa menikmati betapa gurihnya masakan ini. Belum tampilan tulang sapi beserta sumsumnya yang memikat hati. Dengan kuah kaldu berlemak, kental dan berasa nikmat, ditambah daging dengan tekstur lembut yang sedap, kamu tidak akan bisa melupakan masakan ini. Ingin mencobanya,


Bebek Songkem

Sekilas, kuliner ini seperti bebek yang dipepes. Terlepas dari itu, kamu akan menikmati sajian yang istimewa jika punya kesempatan merasakannya. Bebek berkualitas baik akan dibumbui dengan berbagai rempah, plus lombok tentunya, dan dikukus dengan dibungkus daun pisang. Bebek rendah kolesterol ini akan menawarkan aroma yang begitu sedap serta rasa yang nikmat. Menyesap dagingnya yang lembut, kamu juga bisa mendapati sensasi rasa gurih. Maknyus banget!




Bebek Sinjay

Bisa dikatakan kuliner khas Madura ini menjadi salah satu sajian populer setelah soto dan sate Madura. Bagaimana tidak, banyak wisatawan yang sengaja datang dan menyeberang ke Madura, melewati jembatan Suramadu, untuk menikmati kuliner bebek yang nikmat, terutama di restoran Rumah Makan Sinjay, Bangkalan. Daya tarik kuliner ini ada pada tekstur bebek yang lembut, dimasak dengan baik dan cocolan sambal yang istimewa. Bebek digoreng kering, tapi tetap juicy di dalamnya, dengan kremesan dan sambal mangga muda yang pedas asam serta lalapan membuat setiap penikmatnya bakal terpesona.


Nasi Serpang

Yang sudah biasa menikmati nasi campur, tidak ada salahnya mencoba sajian ini kala berkunjung ke Bangkalan. Kamu bakal mendapatkan satu porsi nasi campur dengan suwiran daging ayam dan sapi, ditambah suwiran telur dengan sayur oseng buncis, sambal goreng kentang dan krecek, tempe goreng, oseng tahu dan bihun. Dari satu porsi sajian ini, dijamin kamu akan mendapatkan sensasi makan yang mengenyangkan. Banyak penjual nasi serpang berjualan di pinggir jalan kota Bangkalan



Nasi Jagung

Ingin kuliner khas Madura yang dijamin mengenyangkan, nasi jagung atau nasi ampog adalah jawabnya. Campuran beras dan jagung yang dimasak dengan pulen, disajikan dengan berbagai lauk pauk dan sayuran, mulai dari urapan atau gudangan, pepes ikan atau ayam, juga tambahan lain seperti peyek ikan teri dan lalapan akan memberikan pengalaman rasa yang baru bagi wisatawan yang baru pertama kali berkunjung ke Madura. Bicara soal rasa, kamu akan menemukan sensasi enak, pedas, gurih dan pastinya mengenyangkan. Kamu bisa mendapatkan kuliner ini di pasar-pasar tradisional di seantero Madura

Nasi Setan

Dari namanya, kamu sudah bisa membayangkan seperti apa rasanya. Tapi, membayangkan saja tidak cukup. Kamu harus siap menikmati sajian dengan menu yang komplet, mulai dari nasi putih hangat dengan topping lauk yang menggoda, seperti empal daging, oseng tempe, perkedel jagung, telur goreng suwir, ikan tongkol pindang, oseng kentang dan sambal khas Madura yang ‘membara’. Dijamin huh hah, deh! yang tertarik menikmati nasi setan ini, kamu bisa ke pusat kota Bangkalan



Soto Campor

Apa jadinya kuah kaldu dicampur dengan bumbu kacang? Kesannya tidak cocok banget, kan? Tapi perpaduan inilah yang menjadikan Campor menjadi kuliner khas Madura yang fenomenal, bahkan tidak akan bisa ditemui di wilayah lain di Indonesia. Dalam satu porsi Campor, kamu bakal mendapatkan potongan singkong rebus dipotong kecil, plus lontong dan tulang muda sapi dan sumsumnya, ditambah bihun yang diguyur kuah santan dan bumbu kacang yang panas. Dengan tambahan daun bawang di atasnya, kamu akan menikmati hidangan yang tiada duanya.


Rujak Cingur

Rujak cingur identik dengan Surabaya, karena itulah rujak cingur Madura berusaha untuk sedikit berbeda, dan ini terbukti berhasil. Bahan isian rujak cingur Madura kurang lebih sama dengan yang dari Surabaya, seperti cingur sapi, lontong, timun, mangga, kedondong, bengkoang, kangkung rebus, tahu, tempe, taoge dan kerupuk. Yang membedakan adalah bumbunya, atau lebih spesifik, pada petisnya. Rujak cingur Madura menggunakan petis yang dibuat dari ikan pindang, yang menjadikan rasanya jauh lebih gurih, dan sedikit lebih mahal. Salad khas Madura ini dijamin akan membuat kamu terpesona, bukan hanya karena rasanya, tapi juga karena harganya yang terjangkau


Soto Babat (Sumenep)

Inilah soto yang benar-benar otentik dari Sumenep. Dalam soto ini ada irisan lontong, singkong rebus, su’un, toge kecil goreng (bukan toge yang sudah ada batang panjangnya ya..), dan irisan daun bawang merah. Keunikan lain dari soto ini adalah tambahan bumbu kacang yang kental saat akan disajikan. Bumbu kacang dibuat dari kacang tanah goreng, petis ikan (ini juga khas Madura), garam, sedikit cuka aren (bukan cuka pabrikan ya..), dan cabe rawit sesuai selera. Beberapa penjual menambahkan pisang biji muda yang dihaluskan bersama seluruh bahan bumbu kacang  Selain babad, dengan kuah yang sama kerap menggunakan daging
.

Sate Madura

Sate Madura adalah sate yang meiliki bumbu khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari gaging kambing, daging sapi atau dagingayam. Madura selain terkenal sebagai pulau garam, juga terkenal dengan satenya. Sate madura sudah terkenal di seluruh Nusantara, Sate Madura dapat ditemukan hampir di semua daerah khususnya di kota besar. Bila denhan mrnggunsksn bahan utama daging kambing diitandai dengan digantungnya bagian kaki belakang si kambing di rombong sang penjual sate. Bumbunya adalah campuran kacang yang ditumbuk halus petis dan sedikit bawang merah. Bumbu kecap juga menjadi salah satu khas Madura


Sate Lala’

Lala’ berarti lalat dalam bahasa Madura. Tapi bukan berarti kamu akan menikmati sate lalat. Sate khas Pamekasan ini menyajikan sate dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Ukuran dagingnya kurang lebih sebesar lalat, yang akhirnya menjadi nama dari kuliner ini. Bicara soal rasa, kualitasnya sama dengan sate khas Madura lainnya, joss gandhos!






-
Tajin Sobih

Sekilas sajian ini mirip dengan bubur sumsum. Namun, jika diperhatikan secara seksama, dan dinikmati, ada perbedaan mendasar yang bisa ditemukan. Kuliner dari campuran tepung ketan dan tepung terigu, yang diguyur gula merah cair dan disajikan di atas pincuk pisang menawarkan sensasi rasa manis dan legit. Tidak sulit menemukan penjual bubur ini, mulai dari pasar umum hingga yang dipikul. Momen paling pas menikmati kuliner khas Madura yang manis ini adalah seusai menghabiskan satu porsi rujak cingur Madura yang gurih dan pedas.



Apen Parsanga

Yups, pulau Madura juga memiliki sajian pencuci mulut yang ringan dan manis, yaitu Apem Manis. Secara penampakan terlihat seperti serabi, tapi kue yang terbuat dari campuran tepung beras dan garam itu memiliki keistimewaan rasa tersendiri. Dalam satu porsinya, apem manis disajikan dengan kuah gula merah yang manis dan hangat. Sajian ini paling nikmat disantap sebagai teman minum poka', yakni munuman yang terbuat dari gula merah, jahe, seray dan lainnya..




Soto Ayam Sumenep

Soto ayam khas Sumenep ini memang beda dari soto-soto yang ada di Madura umumnya. Soto yang satu ini selain bahas utama ayam, dan ketupat (bukan lontong) Soto ini cukup lezat dan gurih,  dengan kuah agak bening namun terasa lengkap aroma bumbunya.







Tunggu kuliner selanjutnya

MENARIK JUGA DIIKUTI:

Tulisan Terkait

Utama 4167673854231228934

Posting Komentar

Komentar dan kritik Anda akan memberi semangat pada penulis untuk lebih kreatif lagi.
Silakan

emo-but-icon

Terbaru


Indek

Memuat…

Relaksasi

Kamar Pentigraf

Kearifan Lokal

Puisi Pihan

Kolom Anak dan Remaja

Album Lagu Madura

Tips Antisipasi Sebaran Virus Corona

item

WA